En général, les gens se sentent inférieurs à tartelettes au citron meringuées parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tartelettes au citron meringuées! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire tartelettes au citron meringuées tue avoir besoin 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartelettes au citron meringuées :
- Utilisation Pâte sablée
- Vous avez besoin 240 g farine
- Préparer 90 g sucre glace
- Préparer 10 g sucre vanille
- Préparer 30 g poudre d'amande
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 150 g beurre
- Préparer 1 jaune d'œuf
- Préparer Zeste d'un citron
- Utilisation Lemoncurd
- Fournir 2 œufs
- Préparer 150 g sucre
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Utilisation 2 jus de citron
- Préparer 2 zestes de citron
- Utilisation Meringue suisse
- Vous avez besoin 100 g blancs d'œufs
- Utilisation 180 g sucre semoule
Enfourner les tartelettes pour quelques minutes, jusqu'à coloration de la meringue. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français.
Tartelettes au citron meringuées pas à pas :
- Pour la pâte sablée, mélanger les poudres : farine, sucres, poudre d'amande et le sel. Au robot 10s vitesse 3
- Ajouter le beurre couper en cube et le jaune d'œuf. Pétrir. Au robot 2 mn en mode pétrissage. Ajouter le zeste de citron.
- Faire une boule, puis étaler au rouleau. Laisser la pâte au frigo 30mn.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Découper la pâte à l'aide d'un découpoir dans les empruntes. Cuire 10 à 15 mn à 180 degrés. Laisser refroidir la pâte avant de démouler pour éviter qu'elle se casse.
- Pour le lemoncurd au robot : verser les œufs et le sucre et mélanger 1m30 vitesse 3. Ajouter le fouet dans le bol, les zestes et jus et le beurre en morceaux. 5mn a 90 degrés vitesse 3. Une fois que le lemoncurd a refroidi, garnir les tartelettes.
- Pour la meringue suisse au robot : placer le fouet les blancs et une cuillère à soupe de sucre. Fouetter 2 mn vitesse 3. Ajouter 180g de sucre, 4mn a 50 degrés vitesse 5 puis faire refroidir la meringue 4 mn à vitesse 4. Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir les tartelettes. À l'aide d'un chalumeau, gratiner le dessus des meringues.
Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune quand même) et à l'acidité naturelle du citron. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus des citrons. Versez en filet sur la préparation en mélangeant constamment.
Depuis que vous avez revu la recette Tartelettes au citron meringuées et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tartelettes au citron meringuées recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
