Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Flan Pâtissier à la Vanille recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire flan pâtissier à la vanille tue seul besion 13 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de flan pâtissier à la vanille :
- Fournir Pour la pâte
- Préparer 125 g Beurre
- Vous avez besoin 125 g Sucre
- Utilisation 1 Œuf
- Vous devez vous préparer 250 g Farine
- Vous devez vous préparer 1 pincée de Levure chimique
- Vous devez vous préparer Pour la garniture
- Utilisation 140 g Maïzena
- Vous avez besoin 250 g Sucre
- Vous avez besoin 6 Œufs
- Vous devez vous préparer 30 cl Crème liquide
- Vous avez besoin 120 cl Lait
- Vous devez vous préparer 1 Gousse vanille
Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide et les gousses de vanille fendues et grattées. La cuisson du flan pâtissier à la vanille : Versez votre appareil à flan, qui doit être encore très chaud, dans le fond de tarte que vous avez fait refroidir. Mon dessert / goûter préféré depuis que je suis enfant : le flan pâtissier à la vanille. Par exemple, en faisant infuser dans le lait de la fève tonka, des zestes d'agrumes, du cacao ou de la cannelle, à la place de la vanille, si vous le souhaitez.
Flan Pâtissier à la Vanille instructions :
- Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sucre et la levure chimique jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à former une boule de pâte.
- Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
- Fariner légèrement votre plan de travail et y étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
- Beurrer un moule de 24 cm à bords hauts et y déposer la pâte.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans une casserole, mettre à bouillir le lait, la moitié du sucre, la gousse de vanille fendue et grattée.
- Battre les œufs avec le reste du sucre et la maïzena.
- Incorporer ensuite la crème liquide et bien mélanger.
- Ôter la gousse de vanille et incorporer petit à petit le lait chaud tout en mélangeant.
- Remettre le mélange dans la casserole et porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de fouetter. Retirer du feu dès que la crème épaissie.
- Laisser refroidir la crème à l’air libre pendant 30 minutes.
- Verser la crème refroidie sur la pâte et lisser la surface.
- Mettre au four 20 min à 210°C puis 10 min à 240°C.
- Laisser refroidir à température ambiante SANS LE DÉMOULER puis réserver au frais 4h minimum ou une nuit.
- ATTENTION : Démouler le flan seulement après son repos au frais, lorsqu’il est bien figé pour éviter qu’il ne “s’écroule” et l’idéal est de le faire la veille et de le déguster le lendemain, il n’en sera que meilleur.
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Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Flan Pâtissier à la Vanille n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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