La plupart des gens ont abandonné tarte à l'andouillette à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte à l'andouillette! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire tarte à l'andouillette en utilisant 17 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte à l'andouillette :
- Fournir 250 grs farine
- Fournir 125 grs beurre salé
- Utilisation 200 grs panais
- Vous avez besoin 200 grs pommes de terre
- Vous avez besoin 3 à 4 Andouillettes selon la taille
- Vous devez vous préparer Crème fraiche épaisse
- Utilisation Crème fraiche liquide
- Vous avez besoin 1 Echalotte
- Vous avez besoin Moutarde à l'ancienne
- Vous avez besoin Lait
- Préparer Huile d'olive
- Fournir Chapelure fine
- Préparer Poudre d'ail
- Utilisation Piment du Kashmir
- Utilisation Sel
- Fournir Poivre
- Préparer Eau
J'avais vu une recette de tarte à l'andouillette qui ne me satisfaisait pas : de l'andouillette grillée sur une pâte feuilletée. Présentation au sujet: "La tarte à l'andouillette et aux pommes de terre"— Transcription de la présentation Découvrez cette recette d'andouillette à la sauce moutarde. Faire revenir les andouillettes avec l'huile et le beurre. Après cuisson des andouillettes, faire cuire les oignons dans le jus.
Tarte à l'andouillette pas à pas :
- Faire une pâte brisée. Pour cela mélanger la farine avec le beurre et mélanger avec 2 cuillères a soupe de moutarde à l'ancienne et 1 cuillère à soupe d'eau. Pour la pâte vous pouvez diminuer ou augmenter la quantité de moutarde selon votre goût, en gardant à l'esprit que si vous retirez de la moutarde il vous faudra rajouter de l'eau, à l'inverse si vous rajoutez de la moutarde il faudra enlever de l'eau.
- Laisser reposer la pâte au moins une demie heure
- Eplucher et laver les panais et les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire recouvert d'un mélange moitié eau moitié lait, salé et pimenté.
- Une fois cuit, écraser le mélange panais et pomme de terre à la fourchette et les monter en purée avec la crème fraiche épaisse et l'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement avec la poudre d'ail, piment, sel, poivre selon votre gout. La purée doit être ferme pour ne pas détremper la pâte.
- Préchauffer le four à 200°
- Etaler la pâte brisée et l'abaisser dans un moule à tarte.
- Précuire la pâte pendant 5 mns et la laisser refroidir
- Emincer l'échalote. Une demie échalote peut suffire selon la taille et votre goût
- Préparer une crème moutardée en mélangeant la crème liquide, moutarde à l'ancienne et échalote
- Etaler la purée au fond de la tarte.
- Garnir ensuite avec des tronçons d'andouillette de 1 à 1.5 cm d'épaisseur.
- Recouvrir de la crème moutardée à l'échalote, et parsemer de chapelure fine.
- Enfourner à 200° pendant 20 mns.
- Sortir du four et servir chaud avec une salade.
Puis déglacer avec le vin blanc. La tarte à l'andouillette est un plat originaire de France. C'est une spécialité gastronomique française ! C'est un plat qu'on peut consommer tout le long de l'année. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Hors d'oeuvre de pâte feuilletée.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Tarte à l'andouillette. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte à l'andouillette recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
