Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Aïoli de Légumes est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir aïoli de légumes en utilisant 16 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de aïoli de légumes :
- Préparer 4 carottes
- Utilisation 4 pommes de terre
- Fournir 1 patate douce
- Préparer 1 panais
- Fournir 250 g choux de Bruxelles
- Vous devez vous préparer 1 botte petits poireaux
- Préparer 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer Sel
- Utilisation 5 grains de poivre
- Préparer 1 oignon planté de 3 clou de girofles
- Préparer pour l'aïoli
- Fournir 2 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Fournir 1/2 jus de citron
- Vous avez besoin 250 cl d'huile d'olives
- Vous avez besoin 1 jaune d’œuf
Voir mon carnet de recettes Retirer de ma collection. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans gluten. Sauce; Végétarien; Sans gluten; Aioli; Ajouter ma photo. Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Sauvegarder et Ajouter à mon panier Ajouter à.
Aïoli de Légumes instructions :
- Épluchez et taillez en gros morceaux les légumes
- Mettez les dans un grand fait-tout avec l'oignon, bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés. Couvrez d'eau froide.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire à frémissement pendant 45 minutes.
- Épluchez l'ail et écrasez-le dans un mortier avec un pilon. Quand l'ail est réduit en pommade ajoutez le jaune d’œuf et un pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Commencez alors a verser l'huile d'olives en filet tout en mélangeant vigoureusement avec le pilon.
- Quand vous aurez versé l'équivalent de 4 cuillères à soupe d'huile, ajoutez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Puis continuez avec verser l'huile en filet tout en tournant jusqu'à obtention de la consistance désirée…
- Servez les légumes bien chaud avec une louche de bouillon et accompagnés de l'aïoli.
L'aioli est une spécialité provençale composée d'une sauce, type mayonnaise montée à l'huile d'olive, et d'ail, servie avec des légumes cuits à la vapeur, d'œuf dur et de poisson. Présenter sur un joli plat de. L'aïoli est une sauce froide à base d'ail et d'huile d'olive, on y ajoute parfois un jaune d'oeuf ou un peu de jus de citron pour faciliter l'émulsion. Originaire de la région méditerranéenne, on généralement sert l'aïoli accompagné de petits bâtonnets de légumes crus. Stoppez de temps à autre l'ajout d'huile d'olive tout en continuant à fouetter puis reprenez.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Aïoli de Légumes, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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