Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Oeufs Toupinel est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire oeufs toupinel en utilisant 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de oeufs toupinel :
- Vous avez besoin 2 pommes de terres moyenne par personne
- Vous devez vous préparer 6 rondelles de bacon
- Utilisation 6 oeufs bien frais
- Préparer 1 L eau
- Vous devez vous préparer 20 ml vinaigre coloré ou blanc
- Utilisation QS sel, poivre
- Vous avez besoin 250 g lait
- Utilisation 25 g beurre
- Vous avez besoin 20 g farine
- Utilisation QS gruyère râpé
Les œufs Toupinel, ou « à la Toupinel », sont une recette traditionnelle de la cuisine française. Il s agit d œufs pochés servis dans des pommes au four cuites dans leur peau et nappées de sauce Mornay. Cette semaine on Tutorise un grand classique de la basse cour : Les poules ! En plus de produire des oeufs frais, les poules sont de super animaux de.
Oeufs Toupinel instructions :
- Laver les pommes de terre, les transpercer avec la lame d'un couteau et les cuire à 220°C pendant 75 min (voir moins selon la puissance du four, planter une lame dans la patate pour vérifier la cuisson).
- Porter l'eau à ébullition puis verser le vinaigre. Maintenir un léger frémissement. Casser un oeuf dans un ramequin. Avec une cuillère faites un tourbillon puis verser l'oeuf au centre (la force centrifuge va faire en sorte que le blanc de l'oeufs va s'agglomérer autour du jaune et former un cocon; pour cela il faut que les oeufs soit bien frais). Cuire les oeufs pochés un par un pendant 2 à 2 min 30.
- Retirer les oeufs pochés délicatement et les égoutter sur papier absorbant. Puis les réserver sur une assiette filmée au frais.
- Préparer une béchamel : Dans une casserole faites fondre le beurre. Verser ensuite en une seule fois la farine et mélanger. Cuire le roux 1 à 2 min pour bien homogénéiser. Verser le lait froid et porter à ébullition tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Saler et poivrer. Maintenir la sauce au chaud (+63°C) (bain-marie sans ébullition par exemple).
- Préchauffer le four à 180°C. Couper un chapeau aux pommes de terre. Vider la pulpe dans un cul de poule. Assaisonner la pulpe. Garnir les pommes de terre avec la pulpe à nouveau (les chapeaux ne sont pas nécessaire et peuvent être jetés).
- Déposer un oeuf poché sur chaque pommes de terre. Puis déposer une rondelle de bacon. Puis recouvrir avec une bonne cuillère à soupe de sauce béchamel.
- Pour finir saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner et cuire à 180°C pendant 15 min.
- Déguster :=)
More information on "OEufs Poches Toupinel": Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images. Lavez soigneusement les pommes de terre. Disposez-les dans la plaque du four, sans les peler. L'oeuf est-il facile à digérer ? Il est donc un aliment intéressant à.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Oeufs Toupinel recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Oeufs Toupinel recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
