Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis en utilisant 18 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis :
- Utilisation Pour les rillettes :
- Préparer 250 g châtaignes cuites
- Préparer 50 g noix
- Utilisation 60 g crème soja
- Fournir 2 CS d'huile de pépins de raisins
- Utilisation 1 CS d'huile de truffe du Périgord
- Vous avez besoin 1 grosse échalote
- Vous avez besoin 1 CS jus de citron
- Vous devez vous préparer Sel, poivre
- Vous avez besoin Pour les Blinis :
- Vous devez vous préparer 600 ml lait végétal (soja ou avoine)
- Vous avez besoin 2 CC levure boulangère
- Vous avez besoin 1 CS sirop d'agave (ou sucre à défaut)
- Utilisation 250 ml crème soja
- Vous avez besoin 500 g farine
- Fournir 1 CC sel
- Fournir 30 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 40 g d'huile végétale neutre
Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis instructions :
- Commencer par réaliser les rillettes qui devront rester 24 heures au frais avant d'être dégustées.
- Dans un robot muni d'une lame en S, mixer tous les ingrédients préalablement hachés grossièrement au couteau afin de faciliter le travail du robot, jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Verser la préparation dans un bocal en verre fermé hermétiquement et laisser au frigo pendant 24h avant dégustation.
- Pour la confection des blinis :
- Faire légèrement tiédir le lait végétal et y ajouter le sirop d'agave et la levure. Bien mélanger et laisser reposer 10mn. Ajouter ensuite la crème soja et bien mélanger. Votre préparation liquide est terminée.
- Dans un grand saladier (important car votre pâte va lever et doubler de volume) mélanger la farine, le sel et la fécule. Ajouter la préparation liquide et bien mélanger l'ensemble au fouet afin d'éviter les grumeaux.
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Couvrir le saladier d'un linge propre et le placer près d'une source de chaleur afin de faciliter la pousse de la pâte. Laisser reposer pendant 1h30.
- Il est temps à présent de cuire les blinis. Eviter de remuer la pâte qui aura une consistance un peu épaisse et pleine de bulles d'air.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Huilez légèrement si besoin. Travailler sur feu doux. Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe par blinis dans la poêle. Vous pouvez retourner votre blinis lorsqu'il est rempli de petites bulles à la surface. Une fois retourné, quelques secondes de cuisson suffiront sur la deuxième face.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et déposer les blinis cuits sur une grille à la sortie de la poêle et ce afin qu'ils ne ramollissent pas.
- Vous pouvez à présent tartiner vos blinis avec vos rillettes de châtaignes et déposer quelques brins d'aneth sur le dessus. Cette opération ne devra pas se faire trop longtemps avant de déguster sous peine de voir vos blinis ramollir.
- Vous pouvez conserver les rillettes de châtaignes une semaine au frigo dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Les blinis peuvent être conservés quelques jours au frigo mais devront être légèrement repassés au four avant utilisation.
- Je vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année avec de belles propositions végétales sur vos tables de Noël….
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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