Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Langue de bœuf sauce piquante recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir langue de bœuf sauce piquante en utilisant 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de langue de bœuf sauce piquante :
- Vous avez besoin langue de bœuf
- Vous avez besoin carotte
- Vous avez besoin oignon piqué de clous de girofle
- Utilisation d’ail
- Vous devez vous préparer beurre
- Vous devez vous préparer farine
- Préparer bouquet garni (thym et laurier ficelés dans un vert de poireau)
- Préparer petite boîte de concentré de tomate (70 grs)
- Préparer cornichons
- Utilisation Vinaigre blanc
- Fournir Sel
- Fournir Piment d’Espelette
On parie que vous n'avez jamais osé cuisiner ce classique de la cuisine Française. La langue, sélectionnée avec soin, est fondante à souhait. Elle est relevée juste ce qu'il faut par une sauce piquante. Langue de bœuf sauce piquante aux câpres.
Langue de bœuf sauce piquante pas à pas :
- Rincer et faire tremper la langue de bœuf dans un saladier d’eau avec un verre de vinaigre blanc pendant une 1/2 heure
- Remplir une casserole d’eau, y ajouter l’oignon piqué de girofle, la carotte coupée en gros tronçons, la gousse d’ail et le bouquet garni et y faire cuire la langue de bœuf à couvert et à feu moyen pendant 2h30 à partir de l’ébullition.
- Sortir la langue, enlever la peau de la langue, la couper en tranches d’un gros centimètre d’épaisseur
- Filtrer le bouillon de cuisson au chinois
- Reserver les tranches dans un saladier et les recouvrir d’une partie du bouillon de cuisson filtré pour ne pas qu’elles se dessèchent.
- Dans une casserole faire un roux avec le beurre, ajouter le concentré de tomate et mouiller progressivement louche par louche avec le bouillon de cuisson jusqu’à l’obtention d’une d’une sauce nappante.
- Ajouter à la sauce 50 ml de vinaigre blanc et les les cornichons coupés en fines rondelles. assaisonner
- Ajouter les tranches de langue à la sauce et laisser cuire pendant une dizaine de minutes
- C’est prêt !! Vous pouvez servir accompagné de purée ou de pommes de terre sautées
Une recette bien de saison, économique puisque la langue de bœuf n'est pas très cher. Un plat qui mijote doucement, et qui ravie les papilles des amateurs. Préparation de la recette Langue de boeuf sauce piquante. Plonger la langue dans le court-bouillon, augmenter la force du feu pour que l'ébullition reprenne. Puis éteindre le feu et laisser la langue dans son.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Langue de bœuf sauce piquante recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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