La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire le farci à l’oseille de grand-mère yvette tue seul besion 4 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de le farci à l’oseille de grand-mère yvette :
- Utilisation à 300 g d’oseille fraîche
- Utilisation ou 3 aillets (selon la taille)
- Utilisation à 10 œufs (selon la taille). Lardons, ou bien dés de veau ou de porc (restes de rôti, 2 tranches, ou encore tendron de veau)
- Vous avez besoin Sel, poivre épices, huile
Le farci à l'oseille de grand-mère Yvette. Ingrédients de Le farci à l'oseille de grand-mère Yvette. Ajoutez l'échalote hachée et laissez cuire encore quelques minutes. Ajoutez la crème, le pain émietté, salez et poivrez.
Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette instructions :
- Dans la poêle, faire revenir l’aillet coupé en tronçons avec les lardons (ou dés de rôti), saler et poivrer, puis réserver
- Dans la même poêle, faire fondre (dans un peu d’huile) l’oseille découpée en chiffonnade. On obtient une sorte de cataplasme vert, ça réduit beaucoup
- Rajouter le mélange aillet-lardons, remettre le feu un peu plus vif, ajouter de l’huile, puis y incorporer les œufs un par un en tournant avec une cuiller de bois. Rajouter un peu d’huile si nécessaire, il faut essayer d’avoir un mélange homogène, ne pas laisser coaguler trop de jaune ou de blanc d’œuf (le mélange doit rester avec sa consistance de cataplasme vert)
- La cuisson est terminée quand le mélange se détache bien de la poêle. Epicer alors selon votre goût.
- Verser dans un grand bol, laisser refroidir puis mettre au frigo en couvrant avec du film ou du papier d’aluminium (sinon, ça « parfume » le frigo !)
- Déguster froid, avec des radis ou des fèves crues. Accompagner d’un blanc plutôt sec (sauvignon, muscadet) ou d’un rosé.
- Et comme il est dit sur la recette originale : « on s’apprend en le faisant ! »
Farcissez le poisson de cette préparation. Recousez-le et entourez-le de la tranche de lard en serrant bien. Quand l'oseille est cuite, ajouter la farine délayée et le reste du litre de lait. Sur feu moyen, mélanger la sauce à l'oseille jusqu'à ce qu'elle épaississe pour obtenir la consistance d'une sauce béchamel pas trop épaisse. Mettre les œufs dans la sauce à l'oseille et servir tout de suite.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Le farci à l’oseille de grand-mère Yvette recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
