En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner cailles en cocotte au fenouil confit parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de cailles en cocotte au fenouil confit! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire cailles en cocotte au fenouil confit tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cailles en cocotte au fenouil confit :
- Utilisation 2 cailles de la ferme de la Croix
- Préparer 3 bulbes de fenouil de Triolet
- Utilisation 1 oignon rouge ou jaune
- Préparer 1 verre de vin blanc
- Vous devez vous préparer 1 verre de jus de pomme
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- Préparer 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
- Utilisation 2 cuillères à soupe miel de votre apiculteur préféré et local
- Fournir Sel et poivre
- Vous avez besoin 1 cocotte en fonte
Retourner régulièrement les cailles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent et ajouter de l'eau en fonction de l'évaporation. Faire réduire les échalotes s'il reste trop d'eau dans la cocotte puis mettre une cuillère à soupe de fond de veau pour. Transférer les cailles dans une grande cocotte. Voici un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps.
Cailles en cocotte au fenouil confit instructions :
- Coupez l'oignon en lamelle, préparez le fenouil : enlevez les tiges, coupez le bulbe en deux puis en lamelle. Préchauffez votre four à 200°.
- Placez votre cocotte sur votre plaque de cuisson, ajoutez l'huile, faites revenir l'oignon, et ajoutez les lamelles de fenouil, salez, poivrez.
- Ajoutez le miel, le vin blanc, le vinaigre et le jus de pomme (si vous avez du cidre à la place de ces 3 ingrédients ça marche aussi, moi je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord ;-) ). Ajoutez un peu d'eau pour faire une sauce.
- Assaisonnez les cailles à votre goût (sel, poivre, romarin, sauge), puis placez les sur le fenouil.
- Enfournez votre cocotte, sans le couvercle, laissez dorer les cailles, et une fois dorées, mettez le couvercle, laissez cuire 45 min supplémentaires. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat tout simple, et le couvrir d'une feuille d'alu.
- Bon appétit !
J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour faire cette recette exquise. Je la publie maintenant à la proches des fêtes car c'était vraiment un régal. Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic ! Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide. Placez les cuisses sur une assiette et salez au gros sel.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cailles en cocotte au fenouil confit, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Cailles en cocotte au fenouil confit recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
