☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆
☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆

Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.

Vous pouvez avoir ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ en utilisant 16 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ :
  1. Fournir => Pour la Génoise :
  2. Fournir œuf entier
  3. Vous avez besoin jaunes d’œufs
  4. Préparer sucre
  5. Vous avez besoin farine de blé
  6. Préparer blancs d’œufs
  7. Préparer => Pour la ganache au chocolat :
  8. Vous devez vous préparer chocolat noir à 55% de cacao
  9. Vous devez vous préparer crème fleurette
  10. Fournir => Pour la mousse au chocolat :
  11. Vous devez vous préparer chocolat noir 55% de cacao
  12. Vous avez besoin beurre demi sel
  13. Vous avez besoin fève de Tonka Râpée
  14. Utilisation poires
  15. Vous devez vous préparer jaunes d’œufs
  16. Préparer blancs d’œufs

Une charlotte à base de mousse au chocolat noir et poires en sirop, un mariage classique mais qui fonctionne très bien ! Recette gourmande, mélange étonnant de la poire et de la tonka. les pim's maison ne restent pas longtemps dans la boite ! La vanille, une fève tonka râpée et pourquoi pas ajouter des dés de poires. La charlotte royale au chocolat en vidéo.

☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ instructions :
  1. 💬 Cette recette est à faire la veille de la dégustation même mieux si 2 jours avant!
  2. => On commence par réaliser la ganache! - - Placer le chocolat coupé en morceaux dans un saladier. - Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. - Patienter 20 secondes et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. - Réserver environ 1h au frais (le mélange doit avoir une consistance assez ferme pour être tartiné mais ne doit pas être trop dur).
  3. => Pendant que la ganache prend au frais, on prépare le gâteau roulé. - - Préchauffer le four à 180°C - Fouetter 1 œuf entier avec 3 jaunes d’œufs. Incorporer le sucre puis la farine. - Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation à l’aide d’une maryse. - Répartir la pâte obtenue sur un moule à génoise en silicone (pour moi : 22×32 cm).
  4. Enfourner pour environ 10 min. (Surveiller la cuisson, cela varie d'un four à l'autre. - A la sortie du four, démouler le biscuit en le roulant sur lui-même
  5. ==> Montage du gâteau roulé!! - - Dérouler le biscuit délicatement et le couper en 3 dans le sens de la longueur pour avoir des petits rouleaux… Puis les garnir de ganache au chocolat. - Les rouler à nouveau… délicatement. - Les envelopper serrer dans du film alimentaire et les poser sur un plat pour les réserver ou 4h minimum au réfrigérateur
  6. Le lendemain, découper les biscuits roulés en fines tranches et les répartir sur toute la surface du moule et réserver
  7. Éplucher et découper les poires en petits dés. - - => MOUSSE: Faire fondre le chocolat et le beurre avec la fève de Tonka râpée au bain-marie puis laisser redescendre la température hors du feu. - Battre les blancs en neige et 💡 ASTUCE POUR NE JAMAIS RATER SA MOUSSE AU CHOCOLAT: Incorporer au blancs en neige les jaunes d’œufs!! et oui… on n'incorpore pas les jaunes au chocolat … cette astuce permet d'obtenir une mousse plus homogène et éviter que les jaunes coagulent au contact du chocolat tiède
  8. Dès que la température du chocolat fondu descend en dessous de 60°C… C'est bon, plus de risque!! - - C'est le moment de l'incorporer délicatement à la préparation précédente avec la maryse
  9. MONTAGE : Verser la moitié de la mousse sur les tranches de biscuit roulé. - Parsemer de morceaux de poires, recouvrir du reste de mousse et terminé avec une couches de tranches de biscuit roulé restantes.
  10. Recouvrir de film alimentaire et mettre une assiette plate pour pouvoir mettre un poids dessus avant de le placer 1 nuit au congélateur. (Ce n'est pas une étape obligatoire mais cela facilite énormément le démoulage)
  11. Le lendemain, démouler la charlotte et la laisser décongeler 2 ou 3 heures au réfrigérateur
  12. Enfin la sortir 15 minutes avant de la déguster!!

Pour vous aider, découvrez cette recette en vidéo ! Pour réaliser cette recette de charlotte poire/chocolat noir, commencer par préparer tous les ingrédients du biscuit à la cuillère. Biscuit à la cuillère : Verser les jaunes d'œufs dans la cuve du batteur. The Greater Charlotte Society for the Prevention of Cruelty to Animals (SPCA) serves the animals and people of Charlotte, NC and the surrounding counties. We are an autonomous organization not affiliated with or supported by any other SPCAs including the ASPCA.

Prenez ces idées de recettes ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

Si vous trouvez cette ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.