La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À faire foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel tue avoir besoin 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel :
- Fournir 500 gr foie gras éveiné
- Vous devez vous préparer 750 gr gros de sel
- Vous devez vous préparer 250 gr sucre en poudre
- Fournir 1 cac de baie de sichuan
- Utilisation 1 cac de poivre à queue "cubèbe"
- Vous devez vous préparer 1/2 cac de quatre épices
Assaisonner les lobes de foie gras de tous les côtés avec le mélange sel-épices puis arrosez de Sauternes. Le résultat donne un foie mi-cuit vraiment goûteux. Excellent dosage des ingrédients, et condiments recalculés bien sûr car mon foie était plus gros ; j'ai mis du Porto à la place du Sauternes. Notre foie au sel est une recette familiale, vieille de plus de trois générations!
Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel pas à pas :
- Mélanger le gros sel, le sucre, les baies de sichuan et le poivre à queue dans un saladier
- Assaisonner le foie gras éveiné de sel poivre et de quatre épices et l'entourrer d'une bande de gaze acheté en pharmacie que vous aurez fait trempé dans un peu d'Armagnac.
- Une fois le foie 😁 enveloppé par une couche de gaze le recouvrir dans le gros sel et garder au frais pendant 24h.
- Une fois retiré du gros sel et la bande de gaze retiré, passer un petit coup de pinceau pour retirer l'excédent de sel.
- Filmer le foie gras, mettre au frais et déguster dans 48h 😁Bon appétit
Nous sommes ici sur un produit au plus près du foie cru, celui-ci est juste cuit par le sel. pour un résultat très, très crémeux. Foie gras mi-cuit ou foie gras en conserve ? En Alsace, il est assaisonné avec un mélange d'épices. Mélanger le sel, le poivre et les épices. Laissez mariner pendant une trentaine de minutes environ en arrosant de temps en temps.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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