VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS
VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS

La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.

Vous pouvez cuire veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras :
  1. Fournir 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
  2. Préparer sel et poivre du moulin
  3. Préparer pour la chantilly de foie gras : (
  4. Fournir j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
  5. Utilisation 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
  6. Préparer sel et poivre du moulin
  7. Vous devez vous préparer 1 blanc d'oeuf (39 gr)
  8. Préparer Pour la tuile de thym
  9. Vous avez besoin beurre (39 gr)
  10. Vous avez besoin farine (39 g)
VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS pas à pas :
  1. Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
  2. Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
  3. Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
  4. Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
  5. Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
  6. Mon blog : www.kanisette.com

Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.

Si vous trouvez cette VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.