Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Velouté de topinembour tempura de carotte et panais recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir velouté de topinembour tempura de carotte et panais en utilisant 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de velouté de topinembour tempura de carotte et panais :
- Vous avez besoin 600 g topinembour,
- Vous devez vous préparer 350 ml lait
- Préparer 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer 1 panais
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Vous avez besoin 50 g farine
- Préparer Sel poivre
- Vous avez besoin 50 g maïzena
- Préparer 1 oeuf
- Vous devez vous préparer Quelques éclats de foie gras
- Vous devez vous préparer 10 cl d eau pétillante glacé
- Vous avez besoin 1/2 c à c de levure chimique
- Utilisation 1 gousse d ail écrasée
- Préparer Huile pour friture
Velouté de topinembour tempura de carotte et panais pas à pas :
- Laver et peler les topinembours couper en morceaux. Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et les graines. Mettre les topinembours et cuire 20 mn, retirer la gousse de vanille et mixer au blinder la texture doit être lisse, reserver
- Pour le tempura: mélanger dans un saladier la maïzena, la levure et le sel, faire un puits et verser l œuf battu, mélanger, incorporer la farine et l au pétillante, fouetter, la pâte doit être bien lisse, ajouter l ail, placer le saladier au frais pendant 1 h,, pendant ce temps, découper de tagliatelles de légumes à l économe ou à la mandoline bien fine. Faire chauffer l huile dans une casserole à 170 degrés, tremper les légumes dans le tempura puis faire frire les légumes
- Les uns après les autres
- Au moment de servir, déposer des éclats de foie gras au fond de l assiette verser le velouté de topinembour et mettre quelques tempura de légumes sur le bord de l assiette, le tempura ne doit pas tremper dans le velouté, il perdrait tout son craquant, si vous le souhaitez vous pouvez le servir à côté
- Bonne dégustation
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Velouté de topinembour tempura de carotte et panais, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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