La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Verrine chantilly d'avocat, fromage frais et coulis de framboise , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire verrine chantilly d'avocat, fromage frais et coulis de framboise en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de verrine chantilly d'avocat, fromage frais et coulis de framboise :
- Fournir 150 g framboise
- Vous devez vous préparer 5 cl d'eau
- Vous avez besoin 2 c à c et demi de vinaigre balsamique
- Utilisation 2 c à c de miel
- Préparer 1 citron
- Vous avez besoin 20 cl crème liquide 30 % de matière grasse
- Vous devez vous préparer 1 citron
- Fournir 1 petit pot de fromage frais
- Préparer sel et poivre
Mettre la mascarpone et le sucre glace dans un saladier, bien mélanger. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation, délicatement. Les verrines quelles soient sucrées ou salées, on en raffole.
Verrine chantilly d'avocat, fromage frais et coulis de framboise pas à pas :
- Préparer le coulis de framboise: Rincer les framboises, puis les mettre dans une poêle avec 5 cl d'eau. - Laisser mijoter 3 minutes le temps qu'elles ramollissent, puis les écraser à l'aide d'une cuillère en bois. - Ajouter le vinaigre balsamique et le miel, mélanger de temps en temps. - Réduire 10 petites minutes la sauce afin qu'elle épaissit. - Ajuster avec un peu de sel et de poivre. - Filtrer la sauce pour enlever les graines avec une passoire métallique à maillage fin.
- Dans un bol mettre le fromage frais puis le délier avec de la crème liquide. Saler et poivrer, mélanger et goûter.
- Couper l'avocat en deux, enlever le noyau. (planter du tranchant de la lame le noyau d'un coup sec, vous pouvez mettre un torchon entre votre main et l'avocat)
- L'éplucher puis l'écraser dans une assiette à l'aide d'une fourchette. Faire une purée très fine, puis ajouter un peu de citron et assaisonner. Mélanger et goûter.
- Dans un saladier mettre 10 cl de crème liquide avec un filet de jus de citron, puis monter en chantilly à l'aide d'un fouet (électrique de préférence).
- Incorporer la purée d'avocat à la chantilly, et fouetter de nouveau. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Mettre délicatement le coulis de framboise au fond de vos verrines, puis le fromage frais et terminer par la chantilly d'avocat.
- NB: Pour un résultat plus esthétique utilisez un flacon souple verseur (ustensile pour faire des points de sauce) afin introduire le coulis. Enfin incorporer la chantilly à l'aide d'une douille crénelée et d'une poche. Si vous le souhaitez vous pouvez préparer votre purée d'avocat la veille, en veillant à bien l'enfermer dans un récipient hermétique. Un petit filet de citron supplémentaire, vous aidera à la garder bien verte. le coulis aussi peut être préparer à l'avance.
Elles sont originales et laissent libre cours à votre imagination. A vous de les décliner en verison fruitée en vous inspirant de nos belles recettes de verrines de framboises. Ecraser les deux-tiers des framboises et les incorporer au fromage blanc. Fouetter la crème fraîche en chantilly et la mélanger délicatement au fromage. Répartissez la purée d'avocat dans le fond des verrines, recouvrez de coulis de poivrons et terminez par une couche de chantilly au crabe.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Verrine chantilly d'avocat, fromage frais et coulis de framboise n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Verrine chantilly d'avocat, fromage frais et coulis de framboise recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
