La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Eclair au citron-basilic recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À cuire eclair au citron-basilic tue avoir besoin 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de eclair au citron-basilic :
- Préparer Pour la pâte à choux :
- Fournir 25 cl d'eau
- Fournir 80 g beurre
- Préparer 4 oeufs
- Vous avez besoin 150 g farine
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Fournir Pour la crème au citron :
- Préparer 2 citrons
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Vous avez besoin 1 c. à s. de fécule
- Vous devez vous préparer 1 c. à s. d'eau
- Vous avez besoin 4 oeufs
- Vous avez besoin 150 g sucre en poudre
- Utilisation des feuilles de basilic frais
Donnez votre avis sur cette recette d'Eclair façon tarte au citron meringuée ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Faire chauffer le lait, le zeste et le jus de citron. Faire blanchir les jaunes avec le sucre puis la maïzena.
Eclair au citron-basilic instructions :
- Dans une casserole, faire bouillir 25 cl d'eau, avec 80 grammes de beurre coupé en petits morceaux. Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter 150 grammes de farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement.
- On obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois. Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.
- Placer la pâte dans un saladier. Ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l'opération trois fois en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.
- Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Former les choux en appuyant légèrement sur la poche. Penser à espacer suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.
- Placer les choux dans un four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180°c pendant 10 minutes.
- Pour la crème au citron, coupez les citrons en 2 pressez les et récupérez le jus. Faites fondre doucement le beurre dans une casserole. Délayez la fécule dans un peu d'eau.
- Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez la fécule, le beurre, le jus de citron et remettre sur le feu pour obtenir une crème un peu épaisse et lisse.
- Emincez finement les feuilles de basilic frais et les incorporer à la crème.
- Quand vos choux sont froids, faites des trous sur le dessous et remplir avec une poche à douille la crème au citron-basilic. Dresser vos choux dans une assiette et décorez selon vos goûts.
Nous avons rapidement deviné votre amour inconditionnel pour le citron, ce fruit reconnu pour sa douceur acidulée inégalable. Eclair citron meringué - Johanna Le Pape. Cuisine : Recette de soupe de cerises burlat au basilic. Pâte à Choux, Crémeux Citron et Meringue Italienne. Coulis de citron et chocolat noir.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Eclair au citron-basilic, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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