La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tout citron, le gâteau acidulé ! , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire tout citron, le gâteau acidulé ! tue avoir besoin 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tout citron, le gâteau acidulé ! :
- Utilisation 1 génoise (voir recette sur le blog)
- Vous devez vous préparer 1 pot lemon curd (voir recette sur le blog)
- Vous avez besoin 1/2 l crème pâtissière (voir recette sur le blog)
- Vous avez besoin 8 g gélatine
- Vous devez vous préparer 30 cl crème fleurette
- Utilisation 3 citrons bio
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 10 cl eau
- Vous avez besoin 10 cl limoncello (facultatif)
- Vous devez vous préparer Pour le glaçage :
- Utilisation 20 cl d'eau
- Fournir 200 g sucre
- Vous devez vous préparer 170 g chocolat blanc
- Vous avez besoin 15 cl crème
- Vous avez besoin 8 g gélatine
- Fournir colorant jaune alimentaire
- Utilisation pour la meringue :
- Préparer 3 blancs d'oeufs
- Fournir 75 g sucre glace
- Vous avez besoin 75 g sucre en poudre
Tout citron, le gâteau acidulé ! pas à pas :
- Découpez la génoise en 2 - - Disposez le premier morceau de génoise au fond de votre moule - - Imbibez légèrement votre cercle de génoise avec un peu de limoncello, il ne faut pas que ce soit détrempé. - - Préparez votre crème pâtissière - - Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide, puis quand elles sont ramollies, ajoutez-les à la crème pâtissière. Laissez refroidir, sans pour autant que la préparation ait eu le temps de prendre avec la gélatine.
- Préparez vos citrons confits : mettez le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Coupez 2 citrons en rondelles, mettez les dans le sirop et gardez à petite ébullition pendant 15 min. Laissez refroidir. - - Préparez une crème fouettée avec 30 cl de crème - - Mélangez bien la crème fouettée avec la crème pâtissière - - Recouvrez le cercle de génoise avec la moitié de cette préparation, superposez avec le lemon curd, disposez les tranches de citron confit, recouvrez du reste de la crème.
- Préparez le glaçage : - - préparez un sirop avec le sucre et l'eau, puis ajoutez la gélatine ramollie. - - faites chauffer la crème, puis versez sur le chocolat blanc cassé en morceaux. Mélangez les 2 préparations, puis ajoutez le colorant. - - Laissez refroidir, puis à l'aide d'une louche, versez sur le gâteau pour le recouvrir entièrement. - - Gardez au frigo jusqu'au moment de servir.
- Préparez la meringue : - - Préchauffez le four th 3 (90 °) - - Battre les blancs en neige, ajoutez le sucre poudre, puis le sucre glace et laissez monter jusqu'à obtenir le bec d'oiseau et une meringue brillante et lisse. - - A l'aide d'une poche à douille, déposez des batonnets de meringue sur une plaque de silpat. - - Enfournez pour 3 h et laissez refroidir.
- Pour la décoration, découpez le 3eme citron en rondelles que vous fixerez tout autout du gâteau, et piquez quelques meringues sur le dessus du gâteau.
- Pour découvrir toutes mes recettes tout citron, rejoignez-moi sur mon blog https://www.lespetitsplatsduprince.com
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tout citron, le gâteau acidulé !, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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