La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner bavarois chocolat mangue passion de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bavarois chocolat mangue passion! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire bavarois chocolat mangue passion tue avoir besoin 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bavarois chocolat mangue passion :
- Vous devez vous préparer 1 génoise au chocolat
- Fournir Pour l’insert mangue passion :
- Vous devez vous préparer 400 g coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Préparer 9 g gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Fournir Pour le bavarois chocolat au lait :
- Vous devez vous préparer 20 cl lait
- Utilisation 200 g palets de chocolat au lait Cémoi
- Utilisation 30 cl crème fleurette 30% matière grasse
- Utilisation 6 g gélatine alimentaire en poudre
- Fournir 3 jaunes d’œufs
- Préparer Pour la mousse à la mangue :
- Fournir 400 g mangue au sirop
- Utilisation 40 cl crème fleurette 30% de matière grasse
- Vous avez besoin 12 g gélatine alimentaire en poudre
- Vous devez vous préparer Pour le miroir passion :
- Vous avez besoin 2 physalis
- Utilisation 300 g coulis mangue passion
- Préparer 1 carambole
- Vous devez vous préparer 9 g gélatine alimentaire
- Utilisation 1 citron vert
- Préparer Pour le décor :
- Vous devez vous préparer Noix de coco râpée
- Vous avez besoin 1 fruit de la passion
- Fournir décors chocolat
- Fournir 40 g sucre poudre
Bavarois, mangue, passion, chocolat, entremet, festif, fruits exotiques. Pour cette toute première publication je souhaitais vous faire partager un entremet que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma sœur ainée et qui a régalé toute la famille!! Faites fondre le chocolat au bain marie. Pour le coulis mangue / passion.
Bavarois chocolat mangue passion pas à pas :
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
N'ayant pas trouvé de mangues suffisamment mures j'ai un peu triché. Il ne vous reste plus qu'à décorer votre bavarois selon vos goûts. Ici j'ai choisi une décoration tout en chocolat pour laquelle j'ai réalisé un tutoriel: ICI. Ensuite la couche de bavaroise chocolat, que l'on fait prendre au froid. Puis l'insert gélifié de coulis mangue passion, Et enfin le disque de génoise Pour l'insert mangue passion, nous avons utilisé du coulis surgelé, dans lequel nous avons ajouté une feuille de gélatine.
Prenez ces idées de recettes Bavarois chocolat mangue passion et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Bavarois chocolat mangue passion recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
