La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner bouchées au filets de rouget parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bouchées au filets de rouget! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir bouchées au filets de rouget en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bouchées au filets de rouget :
- Fournir 1 quinzaine de filets de Rouget
- Vous avez besoin 2 carottes
- Préparer 1 oignon rouge
- Utilisation 1/4 botte persil
- Préparer sel, poivre
- Fournir 60 grammes de beurre
- Vous avez besoin 60 grammes de farine
- Fournir 2 verres de vin blanc
- Fournir 10 cl crème fraiche
- Vous devez vous préparer 6 quenelles natures
- Vous avez besoin 2 jaunes d’œufs
- Utilisation emmental (facultatif)
Bouchées au filets de Rouget instructions :
- On va commencer par enlever les arêtes du Rouget (je déteste faire ça). Alors soit vous avez tout l'équipement du petit cuisinier pour enlever les arêtes, soit vous ne l'avez pas (personnellement, j'utilise une pince universelle bien désinfectée). Les arrêtes se retirent en tirant dessus sans soulever (ainsi, le filet reste en bon état).
- Dans une cocotte à fond épais, on met l'oignon rouge et les carottes épluchées et le persil. On ajoute 1 litre d'eau et on fait cuire à feu doux et à couvert pendant environ 1 heure. On vérifie la quantité d'eau (on ajoute si nécessaire) puis on fait cuire pendant 15 minutes les Rougets, toujours à couvert. On vérifie la cuisson à l'issue des 15 minutes.
- On égoutte dans une passoire placée sur un saladier (pour récupérer le bouillon) et on réserve.
- Dans une casserole, on fait fondre 60 grammes de beurre. On ajoute la farine en une fois et on laisse cuire un peu en remuant. On ajoute le bouillon récupéré et on délaye au fouet. On ajoute ensuite le vin blanc. On fouette jusqu'à avoir un mélange bien homogène et on fait cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- On coupe les quenelles en tranches, les carottes récupérées et les filets de rouget. On les ajoute à la sauce et on mélange bien. On fait chauffer à feu moyen et on assaisonne avec sel et poivre. On ajoute enfin la crème et les 2 jaunes d’œufs. On remue bien.
- On place la sauce dans les vol-au-vents, on recouvre et on ajoute un peu d'emmental (facultatif). On met au four à 200 °C pendant une dizaine de minutes. A accompagner par une petite salade verte par exemple, Bon appétit !!!
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Bouchées au filets de Rouget, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Bouchées au filets de Rouget recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
