La plupart des gens ont abandonné macarons au saumon fumé à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de macarons au saumon fumé! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
Vous pouvez cuire macarons au saumon fumé en utilisant 11 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de macarons au saumon fumé :
- Fournir Pour la garniture
- Préparer Fromage frais (Philadelphia pour moi)
- Vous devez vous préparer Ciboulette
- Utilisation 1 citron
- Utilisation 2 petites tranches de saumon coupées en petits morceaux
- Utilisation Pour les macarons (recette de l'atelier de Roxane)
- Vous avez besoin 100 g sucre glace
- Vous avez besoin 100 g poudre d'amande
- Utilisation 80 g blanc d'oeuf
- Utilisation 80 g sucre en poudre
- Vous avez besoin Colorant /couleur au choix
Ajouter au carnet de recettes Imprimer. Mes élèves me demandent souvent pendant mes cours de macarons comment faire des macarons salés. Pas question de supprimer le sucre puisqu'il est indispensable à la réussite de la meringue et donc du macarons. Macaron au saumon fumé et Fromage à la Crème de ciboulette.
Macarons au saumon fumé pas à pas :
- Préparer les coques :
- Préchauffer le four à 180 degrés. Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace, puis tamiser le tout dans un récipient.
- Préparer la meringue : monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre. Il faut que le mélange forme un bec au bout du fouet. Ajouter le colorant, mélanger à nouveau.
- Incorporer la meringue au mélange sucre/poudre amande. C'est l'etape du macaronage, l'etape la plus importante. Il faut avoir le bon timing, ni trop ni trop peu… 😜
- Mettre dans une poche à douiller et pocher les macarons. Enfourner à 150 degrés pour environ 13 à 15 minute maximum. Laisser refroidir
- Préparer la garniture: mélanger le fromage frais, la ciboulette ciselée, des petits zestes de citron et un peu de jus. (Pour les quantités c'est selon les goûts 😉). Mettre dans une poche à douille
- Procéder au montage. En disposant du fromage frais sur une coque quelques morceaux de saumon et refermer avec un autre coque. Conserver au frais. Attention servir rapidement.
Macarons salés garnis de Fromage à la Crème ciboulette Elle&vire, saumon fumé, citron frais et aneth. Sur la moitié des coques de macaron, à l'aide d'une poche à douille, réaliser une corole de Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire. Disposer au centre un morceau de saumon fumé, un suprême de citron et une pluche d'aneth. Refermer le macaron avec une deuxième coque vide et servir bien frais. Découvrez nos conseils pour réussir votre Macaron au saumon fumé.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Macarons au saumon fumé, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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