Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner escabèche de rouget au gingembre de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de escabèche de rouget au gingembre! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir escabèche de rouget au gingembre en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de escabèche de rouget au gingembre :
- Préparer 4 filets de rougets de 120 g (ou 8 petits de 60 g)
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Utilisation 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1 petite branche de céleri
- Vous devez vous préparer 2 gousses d’ail
- Préparer 10 g gingembre frais
- Utilisation 10 cl vin blanc sec
- Vous avez besoin 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- Vous devez vous préparer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Vous devez vous préparer thym
- Utilisation laurier
- Préparer gros sel
- Fournir poivre en grains
Escabèche de rouget au gingembre instructions :
- Pelez et émincez la carotte, l’oignon, le céleri et l’ail. Epluchez le gingembre et râpez-le au-dessus d’un bol.
- Rincez et essuyez les filets de rouget. Faites saisir les filets de poisson des 2 côtés dans une sauteuse avec l’huile. Retirez-les, égouttez-les sur un papier absorbant, disposez-les dans un plat creux.
- Dans la même sauteuse, faites revenir rapidement les légumes et l’ail émincés, en remuant à la spatule en bois, égouttez, remettez dans la sauteuse. Ajoutez vin blanc, vinaigre, gingembre, thym et laurier. Salez, poivrez.
- A la première ébullition, ajoutez 20 cl d’eau et laissez frémir 12 min. Versez le contenu bouillant de la sauteuse sur les rougets. Laissez refroidir puis couvrez d’un film plastique. Faites mariner 24 h au réfrigérateur avant de servir.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Escabèche de rouget au gingembre n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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