Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez avoir parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne en utilisant 12 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne :
- Vous devez vous préparer 4 andouillettes de 125 grs environ
- Vous avez besoin 600 grs pommes de terre
- Préparer 1 oignon de Roscoff
- Préparer 4 gousses d’ail
- Préparer 60 grs beurre
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne
- Préparer 20 cl crème fraîche épaisse
- Vous devez vous préparer Lait demi écrémé
- Préparer Graisse de canard
- Vous devez vous préparer Gros sel
- Utilisation Fleur de sel
- Vous devez vous préparer Piment d’Espelette
Après cuisson des andouillettes, faire cuire les oignons dans le jus. Puis déglacer avec le vin blanc. Recette: Andouillette à la moutarde ancienne Résumé: Recette d'andouillette à la moutarde ancienne, à la maison c'est toujours la fête pour des andouillettes. Lorsqu'elles sont tendres, les écraser au presse purée.
Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne instructions :
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un mélange lait/eau à moitiés avec les gousses d’ail épluchées et dégermées et salé au gros sel
- Éplucher l’oignon, le couper en 4 et l’émincer
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans la graisse de canard
- Ajouter les andouillettes émiettées à l’oignon et faire cuire en remuant pour ne pas faire attacher
- Ajouter la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, mélanger et laisser cuire quelques minutes
- Une fois cuites, écraser les pommes de terre à la fourchette dans un petit saladier de manière à réaliser un écrasé proche de la purée
- Ajouter le beurre aux pommes de terre écrasées et mélanger. Assaisonner avec la fleur de sel et le piment d’Espelette.
- Dans des petits bocaux, déposer une couche d’andouillette puis recouvrir par une couche d’écrasé de pommes de terre
- Passer au four en position gril pendant une dizaine de minutes
- Régalez vous !
Détendre l'écrasé de pommes de terre avec environ une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis disposer dans un plat à gratin d'un vingtaine de centimètres de côté. J'ai utilisé de l'huile d'olive à la truffe. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde. Andouillette de Troyes au vin blanc et à la moutarde à l'ancienne. Un grand classique de la cuisine bistrot le plus souvent proposée grillée ou avec une sauce vin blanc et moutarde.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
