La plupart des gens ont peur de commencer Ă cuisiner des petits choux roses 🌹 de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualitĂ© gustative de des petits choux roses 🌹! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualitĂ©, toujours en bon Ă©tat et propres. De plus, la qualitĂ© des ingrĂ©dients utilisĂ©s affecte Ă©galement le goĂ»t, utilisez donc toujours des ingrĂ©dients frais. Ensuite, entraĂ®nez-vous pour reconnaĂ®tre les diffĂ©rentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activitĂ© culinaire de tout cĹ“ur, car la sensation d’ĂŞtre excitĂ©, calme et non pressĂ© affecte aussi le rĂ©sultat final du plat!
À faire des petits choux roses 🌹 tue seul besion 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de des petits choux roses 🌹 :
- Préparer Pour le craquelin
- Préparer 50 g farine
- Préparer 50 g cassonade
- Fournir 1 pincée de fleur de sel
- Fournir 40 g beurre doux à température ambiante
- Vous avez besoin Pour la pâte à choux
- Préparer 125 g d’eau
- Fournir 2 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 g sel
- Préparer 60 g beurre doux
- Préparer 80 g farine t45
- Vous devez vous préparer 125 g d’œufs entiers
- Vous devez vous préparer Colorant rouge liposoluble
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Des petits choux roses 🌹 pas à pas :
- Pour le Craquelin : (L’idéal est de réaliser cette étape la veille). Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, la cassonade et la fleur de sel. Ajoutez le beurre pommade et le colorant puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. À l’aide d’un emporte-pièce rond faire des cercles du diamètre de vos futurs choux puis réserver le tout au congélateur.
- Pour la Pâte à choux : préchauffez votre four à 180 °C chaleur statique. Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux, et faites chauffer sur feu moyen.
- Dès le premier bouillon, retirez la casserole du feu et versez alors la farine en pluie tout en remuant durant 30 secondes pour desséché la pâte. Remettre la casserole sur le feu et remuez énergiquement durant deux minutes sans discontinuer jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se décolle des parois de la casserole.
- Transvaser la pâte dans un récipient et laissez tiédir 5- 10 minutes. Incorporez les œufs un par un (vous pouvez les battre en omelette au préalable) tout en mélangeant énergiquement avec une spatule. Attendre que la pâte soit bien homogène avant chaque ajouts d’œuf. La pâte est prête lorsqu’elle forme un bec d’oiseau.
- Transvaser la préparation dans une poche à douille. Dressez immédiatement des choux du même diamètre que le craquelin. Mettre le Craquelin par-dessus vos choux.
- Enfourner vos choux à 180° en surveillant la cuisson pour 30 minutes (+- 10 minutes). il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four durant la cuisson sinon vos choux seront raplapla. Les choux doivent être doré sur tous les côtés.
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