La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner gâteau de crêpes au praliné de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gâteau de crêpes au praliné! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir gâteau de crêpes au praliné en utilisant 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gâteau de crêpes au praliné :
- Utilisation Ganache au praliné
- Utilisation 150 g chocolat blanc
- Fournir Crème fraiche liquide 15cl+25 cl
- Vous avez besoin 3 cuill à soupe de praliné maison
- Vous avez besoin Pâte à crêpes : 125 g de farine
- Vous avez besoin 5 g sel fin
- Fournir 3 œufs
- Vous avez besoin sucre en poudre (facultatif)
- Vous devez vous préparer 3 dl lait
- Préparer 2 cuillères à café rhum
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d'eau
- Vous avez besoin 30 g beurre fondu
- Vous avez besoin Nappage blond : (https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ingredients/nappage/gre-nappage-blond.html)
- Vous devez vous préparer Ustensile : moule haut à bavarois
J'ai refait ce gâteau plusieurs fois dans des versions diverses et variées: vanillée, fruitée, caramélisée mais la pralinée manquait à mon actif. Mettez la crème au beurre praliné en poche, coupez l'extrémité et pochez la crème sur le biscuit. Lissez la surface de la crème avec une spatule coudée. Concassez les noisettes caramélisées et répartissez les sur la crème au beurre praliné.
Gâteau de crêpes au praliné instructions :
- La veille, faire chauffer les 15 cl de crème et verser sur les pistoles de chocolat blanc déposés dans un saladier. Faire fondre un instant et remuer vivement, le chocolat doit être entièrement fondu. Verser ensuite les 25 cl de crème bien froide, remuer. Filmer au contact cette crème et laisser au frais jusqu'au lendemain.
- Tamiser la farine et la mettre en fontaine.Verser le sel fin au centre de cette fontaine..les œufs et le sucre en poudre.Mélanger au les œufs et le sucre et incorporer progressivement la farine. Ajouter petit à petit la moitié du lait froid.
- Battre vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter le restant du lait froid. Bien fouetter afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène. Ajouter le rhum ainsi que l'eau et bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans la poêle qui servira à la cuisson des crêpes et l'ajouter à la pâte et bien mélanger. Réserver 1 heure minimum.
- Dans une poêle chaude adhésive, verser de la pâte à crêpes dans le cercle qui servira pour le montage du gâteau. Cuire quelques minutes et le retirer. Retourner la crêpe et continuer la cuisson. Renouveler cette opération pour 10 à 12 crêpes selon l'épaisseur que vous désirez. Faire refroidir totalement les crêpes.
- Monter la ganache au robot, elle doit se tenir au fouet.
- Montage du gâteau : dans le cercle, déposer une première crêpe et et une cuill de ganache, lisser avec une spatule coudée ou une cuillère. Déposer une autre crêpe et à nouveau de la ganache. Renouveler cette opération avec toutes les crêpes. Terminer en couvrant d'une crêpe et non pas de ganache. Mettre au frais.
- Faire fondre au micro-onde du nappage blond avec 10% de son poids en eau, et le badigeonner sur le gâteau avec un pinceau et démouler. Pocher sur le tour du gâteau de la ganache restante. Bon appétit !!
Posez le deuxième biscuit succès sur les noisettes en appuyant légèrement. Praliné maison facile, le top ! C'est souvent la touche ultra gourmande des desserts de chefs… le praliné ! Puissant en goût, vous pouvez le réaliser avec des noisettes, des amandes, des pistaches, des noix de pécan… ou mélanger comme ici dans cette recette, moitié noisettes, moitié amandes, le résultat est plus doux. Le gâteau de crêpes est très facile à faire et il se décline aussi bien en version sucrée qu'en gâteau salé.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Gâteau de crêpes au praliné et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Gâteau de crêpes au praliné recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
