La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de ☆Macarons à la Mirabelle☆ , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire ☆macarons à la mirabelle☆ tue avoir besoin 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆macarons à la mirabelle☆ :
- Utilisation > Pour les coques
- Préparer 200 g "Tant pour Tant" Vahiné©
- Vous avez besoin 2 blanc d’œuf (env. 80g)
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Fournir 35 ml d'eau
- Préparer > Pour le Curd Mirabelle
- Vous devez vous préparer 300 g mirabelles bien mûres
- Préparer 2 jaunes d'oeufs
- Fournir 1 càs de fécule de maïs
- Préparer 1 trait de citron
- Vous avez besoin 2 càc crème de mirabelle (facultatif)
- Utilisation 2 feuilles de gélatine
- Préparer 30 g beurre bien froid
- Vous devez vous préparer > Pour la finition
- Fournir Mirabelles coupé en morceaux
Si celle-ci n'est pas assez épaisse, il suffit de la mettre à cuire et d'ajouter un peu de Vit pris, voir de la gélatine. Mais attention à ne pas en mettre trop. Macarons à la Mirabelle Un savoureux mélange entre de délicieux macarons et l'arôme de la Mirabelle pour un mariage exquis entre le fruité et le sucré ! L'avis des Saveurs : En dessert, avec un café ou par gourmandise, ces succulents macarons à la Mirabelle vous feront apprécier la Lorraine !
☆Macarons à la Mirabelle☆ instructions :
- > Pour les coques : on commence par faire une meringue italienne
- Dans une petite casserole faire chauffer le sucre avec l'eau. Dès que la température atteint 110°C commencer parallèlement à monter en neige la moitié des blancs d’œuf (soit 40g). Dès que le sirop de sucre est à 117°C / 120°C verser le sirop doucement dans les blanc en neige, continuer de fouetter pendant environ 5 minutes pour que ça refroidisse
- Mélanger l’autre moitié des blancs d’œuf avec le "Tant pour Tant". Avec une maryse, y incorporer délicatement la meringue italienne et macaronner de bas en haut en raclant le bord du bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant mais pas trop liquide
- Mettre la pâte à macaron dans une poche munie d’une douille lisse (la mienne est de format n°10) et former de petits dômes espacés sur la plaque à pâtisserie
- Préchauffer le four à 160°C et enfourner la plaque de macarons pendant 12 minutes. Ouvrir la porte du four en fin de cuisson et laisser sécher la plaque au moins 5 minutes avant de décoller les macarons
- > Pour le curd mirabelle : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide et mixer tous les ingrédients ensemble sauf la gélatine et le beurre
- Verser cette préparation dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement. Incorporer la gélatine essorée et le beurre, bien mélanger. Filmer la crème au contact et laisser figer au frais. Fouetter la crème et la verser dans une poche munie d'une douille de votre choix
- Rassembler les coques par tailles et pocher la crème. Mettre un morceau de mirabelle au centre et constituer le macaron
- Mettre les macarons dans une boîte hermétique et laisser au frais jusqu'à la dégustation 😋
Macarons à la mirabelle Après de ( très ) nombreux essais de macarons, de nombreuses lectures et de nombreux visionnages de vidéos, j'ai enfin réussi ! Cette fois ci j'ai testé la recette des macarons de Mercotte et j'en suis ravie ! Découvrez ces savoureux petits biscuits lorrains aromatisés à la mirabelle qui vous feront succomber de plaisir ! Agréables en bouche, ces délicieuses bouchées fruitées accompagneront parfaitement votre café lors de vos petits-déjeuners ou de vos fins de repas. Fabriqués artisanalement en Lorraine, ces biscuits moelleux vont charmer les gourmands et.
Prenez ces concepts de recettes ☆Macarons à la Mirabelle☆ et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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