La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable , nous espérons que vous aimerez il.
À faire boulettes d'agneau et dinde au riz butternut rôti au sirop d’érable tue seul besion 26 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de boulettes d'agneau et dinde au riz
butternut rôti au sirop d’érable :
- Vous devez vous préparer Pour 20 boulettes :
- Préparer 300 g d'Agneau
- Fournir 200 g Dinde
- Vous devez vous préparer 100 g riz Basmati cuit
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Préparer 1 c. à café paprika
- Vous avez besoin 1 c. à café cumin en poudre
- Vous avez besoin 1 c. à soupe Thym séché
- Vous devez vous préparer 1 brin de Thym frais
- Fournir 2 c. à soupe chapelure maison ou autre
- Préparer 2 œufs
- Fournir Sel
- Préparer Poivre
- Utilisation Farine
- Fournir 10 cl Vin blanc
- Utilisation 2 cuillères à café fond de veau
- Vous devez vous préparer Huile d'olive
- Préparer Ingrédients pour les Courges
- Vous devez vous préparer 2 courges Butternut
- Fournir 5 cl sirop d'érable
- Fournir 20 g noisettes
- Utilisation 4 brins de thym frais
- Vous devez vous préparer 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Fournir 10 g beurre
- Préparer Sel, poivre
Dinde au gingembre laquée à l'érable. Cuisses de dindon farcies au foie gras et à l'érable. La première recette au sirop d'érable, nous viendrait des Amérindiens qui raconte qu'un soir ou il faisait très froid, un chef Iroquois revenant de la chasse, planta sa hachette dans un érable qui se trouvait à coté de son tipi. Le lendemain, sa femme prépara le repas et lorsqu'il fut prêt, elle invita sa petite famille a s'asseoir pour manger.
Boulettes d'Agneau et Dinde au riz
Butternut rôti au sirop d’Érable pas à pas :
- Pour les Courges : Préchauffez le four à 210 ° C.
- Épluchez les Butternuts et les couper en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines. - Découpez chaque moitié en fines tranches sans couper jusqu'au bout pour que les tranches restent attachées entre elles. - Badigeonnez les courges d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saupoudrez de sel, de poivre et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 35 mn.
- Pendant ce temps faites fondre le beurre avec le sirop d'érable. - Torréfiez les noisettes (les chauffer dans une poêle, sans matière grasse) puis les hacher au couteau.
- Après 20 min de cuisson, badigeonnez les Butternuts du mélange sirop d'érable beurre et saupoudrez de thym. Cuire à nouveau 20 mn. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, les Butternuts doivent être tendres. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
- Pour les Boulettes de viande : Épluchez et ciselez les échalotes et les gousses d'ail. Coupez les viandes en morceaux et hachez dans votre robot. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs, les épices, la chapelure, les échalotes et l'ail. Salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez le riz cuit et malaxez le tout, à la main, pour bien répartir les épices dans la viande. Quand la farce est bien mélangée, façonnez des boulettes, en plaçant une noix de viande entre vos mains et roulez dans les paumes pour former des boulettes. Il est important que les boulettes aient la même taille pour que la cuisson soit uniforme. Roulez chaque boulette dans la farine.
- Dans une cocotte bien chaude, avec de l'huile d'olive, faites griller chaque boulette sur feu moyen, 5 minutes de chaque côté. Faites-le en plusieurs étapes si votre cocotte n'est pas suffisamment grande pour le faire en une seule fois. Réservez sur assiette au fur et à mesure.
- Après coloration de chaque boulette les remettre toutes dans la cocotte, déposez la branche de Thym et déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire quelques instants. Mélangez le fond de veau avec 25 cl d'eau et ajoutez dans la cocotte. Laissez mijoter à feu doux une demi-heure à couvert. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pour le dressage arrosez chaque moitié de courge d'un peu de sirop d'érable, saupoudrez de noisettes et de thym frais. Accompagnez de boulettes de viandes. Bonne dégustation !
Les disposer dans un plat à four. Voir plus d'idées sur le thème Erable, Recette sirop d érable, Recette. Dans un plat a gratin, déposer la cuisse de dinde, Napper avec la moitié du sirop d'érable. Pelez le potiron, égrenez-le et coupez-le en petits cubes. Mélangez l'huile d'olive, le sirop d'érable, les épices et un peu de sel dans un plat à four.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Boulettes d'Agneau et Dinde au riz Butternut rôti au sirop d’Érable et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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