La plupart des gens ont abandonné mousse de foie de volaille au porto à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de mousse de foie de volaille au porto! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire mousse de foie de volaille au porto tue seul besion 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de mousse de foie de volaille au porto :
- Utilisation 500 g foies de volaille
- Vous devez vous préparer 100 g porto
- Utilisation 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Vous devez vous préparer 2 oignons, coupés en deux
- Vous devez vous préparer 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Vous devez vous préparer 50 g d'eau, tiède de préférence
- Préparer 1 œuf
- Utilisation 2 c. à soupe graisse de canard
- Fournir 1 c. à café sel
- Préparer 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Vous avez besoin 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Vous devez vous préparer Persil
- Vous avez besoin Thym
- Vous devez vous préparer Laurier
Découvrez la recette de Mousse de foie de canard au Porto. Verser ce mélange dans des bocaux stérilisés. Foies de volaille au porto en terrine Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Fausse mousse de foie gras Voir la recette.
Mousse de foie de volaille au porto pas à pas :
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Cette recette de mousse de foies de volaille au Porto en terrine a toute sa place sur votre table de Noël pour les fêtes de fin d'année. De plus, elle est facile à préparer, rapide à réaliser et très économique. Bien entendu, comme nous le disons toujours, nous pensons qu'une recette réussie passe d'abord par des produits de qualité. La mousse de foie au porto est un classique le la cuisine française et elle est beaucoup plus simple à préparer qu'on ne pourrait le croire.
Prenez ces concepts de recettes Mousse de foie de volaille au porto et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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