Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Cabillaud sauce exotique est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À cuire cabillaud sauce exotique tue avoir besoin 9 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cabillaud sauce exotique :
- Fournir 4 pavé de cabillaud
- Vous avez besoin 2-3 échalotes
- Vous avez besoin 10 g gingembre frais
- Fournir 2 cac de curcuma
- Fournir 10 cl vinaigre de vin blanc
- Fournir 10 cl vin blanc
- Fournir 20 cl bouillon de légume
- Utilisation 50 à 100 g de beurre
- Vous devez vous préparer 1 cas d'huile neutre
Un petit voyage culinaire pour ensoleiller les repas !. Savourez un plat de cabillaud frais accompagné d'une sauce crémeuse au lait de coco, maïs et tomates confites. Ingrédients : Cabillaud, oignon, tête d'ail, curry, lait de coco, fumet de poisson. Le cabillaud est un poisson vivant dans les eaux froides de l'Atlantique Nord et du Pacifique Nord.
Cabillaud sauce exotique instructions :
- Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage
- Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre
- Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement.
- Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après
- A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié
- Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition
- Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir.
- Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air
- Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie
- Bon appetit !
C'est un poisson très prolifique et facile à conserver, ce qui explique son succès. Catégorie Cabillaud : Ôdélices vous propose ses meilleures recettes testées et photographiées. Le cabillaud devient de la morue une fois qu'il a été salé et séché… Ce poisson vit dans les mers froides. Découvrez nos recette de Cabillaud sur Cuisine Actuelle. Le cabillaud s'apprête volontiers en papillote, par exemple au micro-ondes, au four à basse température.
Depuis que vous avez revu la recette Cabillaud sauce exotique et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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