Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat en utilisant 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat :
- Utilisation Pour le sirop:
- Vous devez vous préparer 1 L d'eau
- Préparer 300 g sucre
- Préparer 2 graines de cardamome
- Fournir 1/2 jus de citron
- Vous devez vous préparer Pour la sauce chocolat:
- Utilisation 100 g chocolat noir 70%
- Fournir 20 cl creme liquide
- Préparer 3 cuill. à soupe de sirop (ci-dessus)
- Préparer Pate à crumble:
- Fournir 50 g beurre pommade
- Préparer 50 g poudre d'amandes
- Utilisation 50 g sucre roux
- Vous avez besoin 50 g farine T65
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous avez besoin Autres:
- Vous devez vous préparer 5 à 6 poires bien fermes (pour 4 portions de dessert)
Réalisez le crumble en mélangeant au doigts dans un saladier la farine, le beurre et le sucre. Dans des ramequins, répartissez les poires, la sauce chocolat et émiettez le. Beurrer un plat à four et y déposer les carrés de chocolat. Les placer sur les carrés de chocolat.
Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat pas à pas :
- J-1 / Préparation du sirop et pochage des poires: dans une casserole, mélanger eau, sucre, jus de citron et cardamome. Porter à ébulition. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop bouillant, couper le feu, couvrir et laisser pocher pendant environ 20min (à couvert). Laisser refroidir les poires (toujours dans le sirop). Stocker au frigo.
- J-1 / Préparation de la pate a crumble: mélanger sucre, farine, poudre d'amandes, sel avec le beurre pommade (coupé en dès). Bien malaxer puis égrainer et garder au frais pendant 24h.
- Le jour même : vider et tailler les poires en dès, les disposer au fond de 4 ramequins, et recouvrir de pate à crumble. Enfourner à four chaud 210°C, et laisser cuire pendant environ 10min jusqu'à coloration de la pate à crumble.
- Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire.
- Dressage/service: sortir les ramequins du four, servir tiède accompagné de sauce chocolat préalablement versée dans des petits pots.
- Bon appétit!
Sortir la pâte du réfrigérateur et la répartir sur les poires et le chocolat. Disposez les poires dans un plat à gratin beurré. Parsemez de pâte en l'effritant du bout des doigts. Un côté exotique et ensoleillé, à tomber ! - Crumble poire-chocolat 🙂 : Éclats de chocolat mélangés au sable après sablage, sur lit de poires. L'association poire chocolat est toujours une réussite en pâtisserie.
Prenez ces Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
