Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Tarte au citron meringué et crème de pistache est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À cuire tarte au citron meringué et crème de pistache tue seul besion 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Fournir 140 g beurre mou
- Fournir 75 g Sucre glace
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 25 g poudre d'amande
- Utilisation Zeste d'un citron
- Préparer 1 oeuf
- Utilisation 250 g farine
- Fournir Crème d'amande citronnée et pistaché
- Utilisation 50 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 50 g sucre
- Vous avez besoin 50 g poudre d'amande
- Vous avez besoin Zeste 2 citrons
- Utilisation 1 oeuf
- Vous avez besoin 20 g pâte à pistache
- Utilisation Appareil citron
- Préparer 24 cl jus de citron
- Vous avez besoin Zeste de 4 citrons
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Utilisation 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Vous avez besoin 2 œufs entier
- Vous avez besoin 30 g maïzena
- Utilisation 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Vous avez besoin Meringue suisse
- Utilisation 4 blancs d'oeufs
- Utilisation 240 g Sucre
- Vous avez besoin Zeste 2 citrons
LA PRÉPARATION DE LA CRÈME AU CITRON Récemment, j'étais invitée chez des amis et je m'étais proposé de ramener le dessert. On était une dizaine donc j'avais fait des kouignettes mais aussi une tarte au citron et à la pistache meringuée, histoire de proposer différentes saveurs. J'ai utilisé la pâte à tarte à la pistache que j'avais fait pour cette recette. Il m'en restait une que j'avais congelé.
Tarte au citron meringué et crème de pistache instructions :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Tarte au citron et à la pistache meringuée. Une recette de tarte simple où le citron et la pistache se mélangent délicatement. La recette par Les recettes de Mélanie. Pâte sablée : Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre glace. Cette tarte est une vraie 'Tuerie'. ( clic gauche, pour agrandir les photos).
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringué et crème de pistache recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
