La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Magret de canard, farcis au foie gras recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À cuire magret de canard, farcis au foie gras tue seul besion 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Vous devez vous préparer Magrets de canard farcis au foie gras
- Fournir Ingrédients :
- Utilisation 2 magrets de canard
- Préparer 300 grammes de foie gras frais
- Vous avez besoin 1 poignée de Girolles
- Fournir 1 poignée de Cèpes
- Vous avez besoin Vin blanc
- Fournir Crème fraiche
- Utilisation 4 à 6 pommes de terre
- Utilisation Sel
- Fournir Poivre
- Utilisation Ficelle
- Vous avez besoin Ail
- Vous devez vous préparer Persil
- Vous avez besoin Armagnac
Envie de Magret séché fourré au Foie gras ? Découvrez cette recette de foie gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par La Cuisine & Caro. La subtilité de cette alliance ravira les palais les plus fins en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade de roquette.
Magret de canard, farcis au foie gras instructions :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
La seule difficulté est de sortir le paletot. Cette recette peut être préparée à l'avance, congelée et ensuite traitée comme tout autre produit congelé. Eviscérer votre canard puis dénerver le foie. Sortir le paletot et désosser les cuisses et les ailes de manière à n'avoir plus que la peau et la viande d'un seul tenant. Saler et poivrer l'intérieur du paletot, y mettre le foie.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Magret de canard, farcis au foie gras, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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