Bûche à la mousse et aux marrons glacés
Bûche à la mousse et aux marrons glacés

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Bûche à la mousse et aux marrons glacés recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.

Vous pouvez avoir bûche à la mousse et aux marrons glacés en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de bûche à la mousse et aux marrons glacés :
  1. Préparer Pour le biscuit :
  2. Vous devez vous préparer p1340177
  3. Vous devez vous préparer Oeufs
  4. Fournir Farine
  5. Préparer + 50 gr de sucre poudre
  6. Vous devez vous préparer liqueur de châtaigne
  7. Vous avez besoin Pour la mousse aux marrons ▼
  8. Préparer Brisures de marrons glacés
  9. Vous avez besoin au total 20 cl)
  10. Vous devez vous préparer Crème de marron (voir 50 gr de plus)
  11. Vous devez vous préparer Mascarpone
  12. Vous avez besoin crème liquide entière bien froide
  13. Vous avez besoin Beurre
  14. Utilisation Feuilles de gélatine
  15. Vous avez besoin Pour le glaçage :
  16. Vous devez vous préparer crème liquide
  17. Préparer Chocolat noir
  18. Fournir Beurre
  19. Préparer Marrons glacés (pour la déco)
  20. Préparer Poudre de paillette alimentaire

C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et de morceaux de marrons glacés. J'ai garnis le biscuit de crème de marron, et choisit une mousse à la crème de marron en y ajoutant des morceaux de marrons glacés. N'ayant pas de gouttière à bûche j'ai utilisé mon moule à cake, et le résultat est plutôt pas mal je trouve. Verser la gélatine dans un bol spacieux et mélanger avec la crème de marrons.

Bûche à la mousse et aux marrons glacés pas à pas :
  1. Commencez par le biscuit ▼ - - 1°- Faites chauffer 10 cl d'eau avec la liqueur de châtaignes, quand ce mélange commence à bouillir - ajoutez 50 gr de sucre poudre, mélangez, puis laissez tiédir - - Allumez votre four à 180° - - 2°- Fouettez les jaunes d'œufs avec 125 gr de sucre poudre, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien - - 3°- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme avec un filet de jus de citron - (vous devez avoir le bec d'oiseau).
  2. 4°- Incorporez vos blancs en neige à votre préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse. - - 5°- Tapissez votre plaque de four d'un papier cuisson, et étalez votre préparation dessus bien uniformément. - Enfournez pour 10 minutes…… - - 6°- Une fois votre biscuit cuit (si il a un peu gonflé, aplatissez le légèrement avec vos main) - - Retournez le sur un torchon humide et retirez le papier. - 7°- Découpez 3 rectangles (de la grandeur de votre moule à bûche, ou autre moule)
  3. Pour la mousse aux marrons ▼ - - 8°-Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l’eau froide. - - 9°-Dans une petite casserole, portez 40 ml de crème à ébullition. - Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, puis la crème de marron, le mascarpone - et le beurre, mélangez et ajoutez les brisures de marrons glacés. - - 10°-Montez les 160 ml de crème en chantilly (commencez doucement puis rapidement) - jusqu'à obtention de votre crème. - - 11°- Ajoutez votre crème chantilly à la crème de marrons.
  4. Montage de votre bûche ▼ - - 12°- Mettez du film alimentaire dans votre moule, puis mettre 1 - rectangle de biscuit dans le fond. - Étalez une couche de mousse. Remettre un biscuit par dessus, - puis de nouveau de la mousse. - Finir par le troisième biscuit. - - Mettre 6 heures au réfrigérateur (minimum, une nuit est l'idéale)
  5. Pour le glaçage ▼ - - 13°- Faites chauffez votre crème, puis versez la sur le chocolat. - Mélangez bien en incorporant le beurre et étalez sur la bûche. Décorez de marrons et réservez au frais jusqu’au moment de servir. - - 14°-Démoulez votre bûche est déposez la sur une grille. - Versez votre glaçage sur la bûche, attendez 5 minutes, puis décorez avec des marrons glacés - Et de la poudre de paillettes, ou tout autre décoration de votre choix. - - Remettre au frais jusqu'au moment de servir et "MIAM"
  6. Retrouvez la recette en image sur le blog ▼ - http://pockcath.canalblog.com/archives/2017/12/29/35985024.html

Battre la crème liquide en chantilly avec le sucre glace en pluie à la fin. C'est simplement une génoise garnie de crème de marron, d'une mousse aux marrons et … Bûche biscuit amande au sirop de clémentines mousse de marrons nappage chocolat noir. Tout d'abord je doit dire que les bûches, je ne suis pas très fan, mais voilà j'en ai vu de très belles sur les blogs de cuisine et donc je me suis lancé à mon tour. Appuyer légèrement pour que la mousse remonte sur les bords. Pocher une couche de mousse vanille/marrons confits sur l'insert framboise puis lisser à ras de la bûche.

Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Bûche à la mousse et aux marrons glacés recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.