La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Blanquette de veau de ma grand mère recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire blanquette de veau de ma grand mère en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de blanquette de veau de ma grand mère :
- Préparer 70 g farine
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Fournir 1 oignon
- Vous devez vous préparer 1 echalotte
- Fournir Clou de girofle
- Fournir 1 gousse d'ail
- Fournir 1 branche de thym
- Vous devez vous préparer 100 g champignon de paris
- Vous avez besoin 2 cube de bœuf
- Vous devez vous préparer Sel
- Fournir Poivre
- Vous avez besoin 30 cl Crème fraîche
- Vous devez vous préparer 1 c. C de moutarde forte
- Préparer 1 c. S de moutarde à l'ancienne
- Fournir 700 g veau
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
C'est une sorte de ragoût de veau, mais on peut la préparer aussi avec de l'agneau ou du poulet, cuit dans le bouillon avec l'ajout d'herbes aromatiques et avec une sauce blanche et douce qui lie le tout. Je ferme les yeux et ça me rappelle quand ma grand-mère et quand ma mère faisaient cette blanquette de veau à l'ancienne. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Blanquette de veau de ma grand mère pas à pas :
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les cubes de bœuf. Plonger le veau dedans pdnt 5 min pour blanchir la viande
- Égoutter la viande, puis la deposer dans une casserole avec les légumes, l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote couper en 2. Ainsi que le thym faire revenir 5 min à feu fort puis laissez cuire à feu doux pendant 1h
- Pendant ce temps préparez votre roux blanc avec farine et beurre. Mélangez avec la crème, le jaune d'œuf et la moutarde forte et à l'ancienne
- Une fois la viande cuite, égoutter la viande, puis la mettre dans un saladier avec 1 louche de bouillon pour garder au chaud.
- Mettre les légumes de cotés. Et garder du bouillon
- Mettre le bouillon sur le roux, passer à ébullition et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse
- Servir la viande, les légumes puis la sauce. Dégustez immediatement
Blanquette de veau traditionnelle de ma grande mere La blanquette de veau traditionnelle est l'un des grands classiques de la cuisine Français, et le secret est une viande moelleuse et la sauce onctueuse … Un vrai délice!! Aujourd'hui j'avais envie de partager avec vous quelques trucs et astuces et vous révéler la recette de blanquette de veau que ma grand-mère nous préparait, généralement le dimanche, pour les repas qui réunissaient toute la famille. C'est un incontournable de la cuisine française, qui nécessite un peu de patience, comme tous plats mijotés, mais le résultat en vaut la chandelle. Je vous livre ici toutes les bases de la recette de ma famille, celle de ma grand-maman. Découvrez cette recette de Blanquette de veau classique.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Blanquette de veau de ma grand mère, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma grand mère recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
