Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Les gaufres liégeoises est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez avoir les gaufres liégeoises en utilisant 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de les gaufres liégeoises :
- Fournir levain
- Vous devez vous préparer 130 g farine blanche
- Préparer 70 grs d'eau tiède
- Fournir 3 g levure boulangère fraiche (ou 1.5g de levure sèche)
- Utilisation Ajouter sur le levain
- Fournir 200 g farine blanche
- Vous avez besoin 35 g sucre semoule
- Utilisation 4 g sel fin
- Fournir 2 oeufs
- Préparer 180 g beurre doux tempéré
- Vous devez vous préparer finition
- Préparer 100 g sucre grains (sucre à chouquettes)
- Préparer sucre glace
Aujourd'hui mercredi, une recette toute simple, les gaufres liégeoises, vous savez celles qui ont de gros morceaux de sucre. Ah les gaufres liégeoises une recette que j'avais envie de realiser depuis un moment deja, je suis bien contente d'avoir acheté un gaufrier afin d'en preparer pour le goûter ou le brunch du dimanche. Bonjour, les gaufres liégeoises sont basées sur une pâte briochée. Or, celle-ci se fait en général avec des farines renforcées en gluten, il me semble donc difficile de reproduire cette recette sans gluten.
Les gaufres liégeoises instructions :
- Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède. Mélanger avec le crochet du batteur: 130g de farine, et le mélange d'eau et levure. Laisser reposer 2 heures à température ambiante, sous un torchon propre.
- Ajouter ensuite sur le levain les 200 g de farine supplémentaire, le sel, le sucre et les œufs préalablement battus. Mélanger 5 mn en première vitesse.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, battre (toujours avec le crochet) 10 mn à vitesse moyenne. Battre plus vite à la fin pour bien amalgamer le mélange.
- Laisser pousser 1 heure, puis rabattre la pâte, filmer au contact, puis mettre au réfrigérateur 2 heures minimum (moi j'ai laissé la nuit entière !).
- Etaler la pâte, ajouter 100 g de sucre grains. Rabattre le tout puis faire un boudin. Couper en 16 parts, bouler, aplatir puis mettre sur feuille de cuisson. Saupoudrer de sucre glace et mettre un film plastique ou un torchon propre au contact. Laisser pousser encore 2 heures à température ambiante.
- Cuire (enfin !) dans un gaufrier bien chaud et huilé! et se régaler.
- Le secret de la réussite: beaucoup de patience ;)
Merci Bernard 🙂 J'avais déjà fais des gaufres liégeoises mais je ne sais plus avec quelle recette ni si elle étaient bonnes…mais là je. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La gaufre de Liège, localement appelée « gaufre au sucre » (« gauff' au suc' » avec l'accent liégeois), ou wåfe en wallon (wafe en wallon liégeois), est une spécialité de gaufre de Liège (Belgique). Recettes de gaufres belges: recette de la gaufre de Liège, de la gaufre de Bruxelles, de Namur, de Gaufre de Liège: La gaufre Liégeoise est cette gaufre épaisse que nombre d'entre vous apprécient. Les gaufres liégeoises sont différentes des gaufres croustillantes et traditionnelles.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Les gaufres liégeoises recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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