Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée tue avoir besoin 9 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée :
- Vous avez besoin 4 endives
- Préparer 1 petit filet de saumon
- Fournir Quelques millilitres de vodka
- Utilisation Baies roses
- Préparer Aneth
- Utilisation Quantité suffisante de sucre blanc
- Vous devez vous préparer Quantité suffisante de gros sel
- Vous avez besoin 40 cl crème fleurette
- Vous devez vous préparer 10 ml jus de citron
Rincer et éponger les pavés de saumon. Faire chauffer les graines de coriandre, les baies de genièvre, les baies Servir sur des assiettes, poivrer légèrement. Recouvrez de sel et de sucre le Refermez le film sur le saumon - vous pouvez ajouter une deuxième feuille pour que le tout soit. Endives au saumon fumé et crème légère citronnée.
Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée instructions :
- La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau.
- Recouvrir un plat suffisamment grand pour accueillir le poisson de film plastique. Y verser un mélange égal de sucre et de sel suffisant pour en couvrir le fond. Poser le filet dessus. Y ajouter quelques baies roses, l'aneth et le trait de vodka. Recouvrir du mélange sel et sucre. Refermer le tout au contact avec du film alimentaire.
- Laisser reposer 12h au frigo.
- Au bout des 12h sortir le saumon de son enrobage et le rincer à l'eau claire.
- Le découper en petits dés.
- Réaliser une chantilly citronnée avec la crème fleurette à l'aide d'un siphon. (Si vous n'en avez pas on peut trouver ce type de chantilly toute faite dans le commerce)
- Effeuiller et laver les endives.
- Placer sur chaque feuilles d'endives quelques dés de saumon gravlax (ou de saumon fumé si vous voulez vous simplifier les choses) et un peu de chantilly.
- Il ne reste plus qu'à servir !!
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec la farine, le pesto et la moitié du lait. Fouettez-la en chantilly et incorporez délicatement les zestes. Gravlax de saumon à la betterave, blinis maison et chantilly de citron vert. Le gravlax n'est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves.
Puisque vous avez lu la recette de Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
