La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Flan citron meringuée recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir flan citron meringuée en utilisant 18 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de flan citron meringuée :
- Vous avez besoin Pâte sucrée
- Vous avez besoin 200 g farine
- Vous devez vous préparer 15 g sucre en poudre
- Utilisation 1 pincée de sel
- Utilisation 1 pincée de vanille
- Utilisation 115 g beurre
- Vous devez vous préparer 4 cl d’eau
- Vous devez vous préparer Appareil à flan
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Fournir 70 g sucre en poudre
- Fournir 1 gros citron bio de préférence ou plus selon le goût désiré
- Utilisation 70 g maïzena
- Utilisation 600 ml lait entier
- Vous devez vous préparer 260 ml crème liquide entière
- Préparer Arôme citron pour plus de goût si vous le souhaitez
- Fournir Meringue
- Fournir 2 blancs d’œufs
- Utilisation Le double du poids d’œuf en sucre
Incorporer le jus de citron, le lait, la crème en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Répartir la préparation dans des ramequins ou des petits bols. Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles.
Flan citron meringuée pas à pas :
- Pâte sucrée : dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, le sucre, la vanille et le beurre coupé en morceaux. Mélanger à la main afin de rendre le mélange sableux. Ne pas hésiter à frotter le mélange entre les paumes de vos mains.
- Ajouter l’eau et mélanger avec une cuillère en bois puis à la main pour former une boule.
- Filmer au contact et réserver 1h au frigo ou 30 minutes au congélateur.
- Appareil à flan : dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et les zestes du citron. Laisser infuser sans porter à ébullition.
- Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le jus de citron (goûter et ajuster en fonction de votre goût) puis l’arôme si besoin.
- Verser cette préparation dans le lait chaud et faire épaissir à feu moyen sans jamais cesser de remuer. Texture un peu comme la crème pâtissière ! Laisser refroidir.
1. Montage : étaler la pâte puis foncer votre moule et y verser votre appareil à flan. Mon moule mesure 20cm sur 4cm de hauteur - Cuisson : Enfourner 40 minutes à 210•C. Temps et température à adapter à votre four.
- A la sortie du four, laisser tiédir et réserver au frigo au moins 4h. Moi je démoule tout de suite car le flan se tient bien et je ne veux pas que la pâte prenne l’humidité.
- Meringue : fouetter vos blanc mousseux puis ajouter le sucre en 3 fois. Battre à pleine vitesse jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante. Étaler sur votre flan et passer un coup de chalumeau dessus.
1. Montage : étaler la pâte puis foncer votre moule et y verser votre appareil à flan. Mon moule mesure 20cm sur 4cm de hauteurBlanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Flan citron meringuée recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Flan citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
