La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Number cakes : tendance 2018 ! , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir number cakes : tendance 2018 ! en utilisant 25 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de number cakes : tendance 2018 ! :
- Fournir 4 rouleaux de pâte sablées
- Préparer 12 macarons
- Préparer 6 bonbons Ferrero Rocher
- Préparer bonbons fourrés fruits rouges
- Vous avez besoin Fleurs pour la décoration
- Utilisation Pour la ganache chocolat noir :
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat noir à 70 % de cacao
- Utilisation 100 g chocolat praliné
- Utilisation 40 g crème fleurette
- Vous devez vous préparer Pour la ganache chocolat blanc :
- Utilisation 200 g chocolat blanc
- Préparer 20 cl crème fleurette
- Fournir 1 gousse vanille
- Vous avez besoin Pour le lemon curd :
- Utilisation 5 citrons verts
- Préparer 4 oeufs
- Vous avez besoin 100 g sucre en poudre
- Utilisation 1 cuillère à soupe sirop de menthe forte
- Fournir 5 cl rhum blanc
- Fournir 100 g beurre très froid
- Préparer 2 cuillères à soupe maizena
- Préparer 1 petit bouquet de menthe fraîche
- Fournir Pour le curd au cassis :
- Fournir 400 ml coulis de cassis
- Préparer 1 sachet de gélatine en poudre (6 g)
Number cakes : tendance 2018 ! pas à pas :
- La veille, préparez les ganaches : - Pour la ganache chocolat noir : - - Faites chauffer la crème, cassez le chocolat en carrés. Versez la crème chaude sur le chocolat et mélangez vigoureusement. Filmez au contact et gardez au frais jusqu'au lendemain. - - Pour la ganache au chocolat blanc : - - Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée. Cassez le chocolat en carrés, versez la crème dessus et mélangez. filmez au contact et gardez au frais jusqu'au lendemain.
- Pour le curd Cassis : - - Versez le coulis de cassis dans une casserole, ajoutez la gélatine, mélangez bien, puis portez à ébullition. Laissez refroidir et gardez au frais jusqu'au lendemain. - - Pour le lemoncurd : - - Zestez les citrons et prélevez le jus. Faites chauffer le jus dans une casserole, ajoutez les zestes. - - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maizena. Ajoutez le jus de citron puis remettez le tout dans la casserole. Ajoutez le rhum, le sirop de menthe et mélangez
- Le jour même : - - Photocopiez les chiffres de votre choix et agrandissez-les pour obtenir une hauteur de 30 cm environ. Découpez les chiffres dans une feuille de papier, puis reportez-les sur vos rouleaux de pâtes sablées : il faut 2 chiffres pour chaque numéro.
- Faites cuire vos chiffres dans un four à 150° C pendant une vingtaine de minutes. Laissez refroidir.
- Montez chaque ganache dans votre robot pâtissier, avec le fouet. Pochez avec des douilles cannelées.
- Posez les premiers chiffres sur votre plateau, puis commencez à déposer des rosaces sur la pâte sablée. Recouvrez avec la deuxième partie du chiffre. Pour ma part, j'ai mis la ganache chocolat blanc et vanille, entourée de lemon curd pour le 5, et la ganache cassis pour le 4.
- Recouvrez la deuxième partie du number cake avec les ganaches chocolat noir et le restant du lemon curd.
- Décorez ensuite selon votre goût avec les éléments que vous avez choisis : pour ma tarte mojito, j'ai décoré avec des macarons citron et pistache ainsi que des feuilles de menthe fraîche. Pour la tarte chocolat cassis, j'ai ajouté des Ferrero rochers, des bonbons fourrés aux fruits rouges, des macarons chocolat et des macarons framboise.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Number cakes : tendance 2018 !, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Number cakes : tendance 2018 ! recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
