La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner layer cake mousse framboise de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de layer cake mousse framboise! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire layer cake mousse framboise tue avoir besoin 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de layer cake mousse framboise :
- Vous devez vous préparer Génoise :
- Fournir 8 oeufs
- Vous devez vous préparer 200 g sucre
- Vous avez besoin 250 g farine
- Vous devez vous préparer 1 sachet de levure chimique
- Vous devez vous préparer Mousse framboise :
- Préparer 125 g purée de framboise
- Vous avez besoin 250 g crème liquide entière
- Préparer 25 g sucre
- Vous avez besoin 3,5 feuilles de gélatine (7g)
- Vous avez besoin CBMS (Crème au beurre à la Meringue Suisse) :
- Fournir 180 g beurre doux pommade (très ramolli mais pas fondu)(le sortir plusieurs heures avant)
- Fournir 90 g sucre
- Vous avez besoin 130 g blanc d'oeufs
- Vous devez vous préparer colorant
- Préparer glaçage coulant :
- Utilisation 60 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 4 cuillère à soupe crème liquide entière
- Préparer 40 g sucre glace
- Vous avez besoin colorant rose
These layers are combined with rich chocolate ganache and sunk into thick and creamy caramel mousse. Remove the mousse cake from the mold and place on a cookie rack with a cookie pan underneath to catch excess glaze. Pour the glaze on top, carefully yet quickly. Chocolate mousse with layers of crème brûlée, vanilla sponge cake, and crunchy caramel.
Layer cake mousse framboise instructions :
- Génoise :Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à l'aide d'une spatule. Mettre au four 50min à 160°C (Pensez à chemiser le moule)
- Mousse framboise :Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10min. Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboise et le sucre et y ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à température ambiante. Montez votre crème liquide entière en chantilly et y ajoutez la purée de framboise tiède. Mélangez délicatement et réservez au frigo 30-45min.
- CBMS :Au bain marie, fouettez les blancs d'oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la préparation atteint les 55°c. Versez dans le robot et battre à vitesse forte pendant 10min. La meringue sera prête quand elle sera lisse, brillante, qu'elle forme un bec d'oiseau et qu'elle sera à température ambiante. Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue. Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse. Mettre au frigo max 30min sinon conservé à température ambiante.
- Glaçage coulant : Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide entière. Hors du feu, ajoutez le sucre glace et le colorant. Laissez refroidir à 30°C avant de le couler.
- Montage :À l'aide d'un découpe génoise et d'un couteau coupez votre génoise en 3. Sur le premier disque de génoise, déposez un peu de purée de framboise et votre mousse. Répétez l'opération pour le 2ème étage et mettre votre dernier disque de génoise au dessus. Recouvrir généreusement de CBMS. Bien lisser !! et réservez au frais minimum 45min. Faire couler le glaçage.
- Décoration rose en crème au beurre : - Douille pétale de rose 103 Wilton - Douille feuille 352 Wilton
This Triple Chocolate Mousse Cake has chocolate cake, chocolate fudge, and chocolate & white chocolate mousse! Génoise vanille, curd framboise maison, mousse légère à la vanille, framboises fraiches. Layercake laissant entrevoir la génoise au travers de la crème, déco fruits frais selon arrivage. Parfums : vanille, vanille framboise, vanille chocolat, vanille nutella ou exotique. Stir chilled mousse to loosen, then scrape a third over cake and smooth into an even layer with a small offset spatula.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Layer cake mousse framboise recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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