Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Waterzooi de poulet est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir waterzooi de poulet en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de waterzooi de poulet :
- Vous devez vous préparer 1 poulet (fermier bien sûr) coupé en 8 morceaux
- Vous avez besoin 2 gros navets
- Utilisation 4 carottes
- Préparer 3 poireaux
- Vous devez vous préparer 1 oignon piqué de clous de girofle
- Vous devez vous préparer 1 céleri-branche
- Vous avez besoin 12 petites pommes de terre bien fermes
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 50 gramme de farine
- Préparer 10 dl crème fraiche épaisse
- Fournir 120 grammes de beurre
- Fournir 1 jaune d'oeuf
- Utilisation 1 bouquet de persil
Ce plat unique est composé de poulet. Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.
Waterzooi de poulet pas à pas :
- Pochez le poulet dans 2-3 litres d'eau avec le bouquet garni et l'oignon piqué (n'hésitez pas à rajouter le vert des poireaux et toutes les parures de légumes). Cuisson : 1h/1h30.
- Taillez les légumes en julienne. Faites revenir une dizaine de minutes chaque légume séparément dans du beurre. Réservez.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et réservez-les.
- Quand le poulet est cuit, filtrez le bouillon et réservez-le.
- Enlevez la peau, les cartillages du poulet. Réservez les morceaux dans un fond de bouillon chaud.
- Préparez un velouté : faites un roux avec le beurre restant et la farine. Ajoutez un bon litre du bouillon filtré. Délayez au fouet à feu doux. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et la crème.
- Tout est prêt. C'est le moment d'assembler. Rajouter les légumes aux morceaux de poulet. Nappez avec le velouté. Rectifiez l'assaisonnement. Les pommes de terre sont servies à part. Nous avons choisi de servir dans une jolie casserole mais on peut aussi se la jouer 'grand restaurant' et servir 'à l'assiette' ! Dans les deux cas, servez dans des assiettes creuses. Soyez généreux en persil haché et hop c'est prêt.
- NB : il vous restera du bouillon que vous utiliserez pour un potage, un risotto……
Suivez les étapes de préparation du waterzooi, un plat du Nord de la France et de la Belgique. Ajoutez les légumes nettoyés et coupés en morceaux. Saler, poivrer et amener à ébullition. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le bouillon sur les légumes, à travers un tamis.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Waterzooi de poulet, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Waterzooi de poulet recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
